Erik heeft Planologie gestudeerd aan de Universiteit van Amsterdam. Na een korte periode werkzaam te zijn geweest bij Stadsdeel Osdorp, gemeente Amsterdam, heeft hij tien jaar gewerkt aan het Stadshart van de gemeente Almere. Van 2007 tot 2017 werkte hij bij DHV-Adviesgroep Gebiedsontwikkeling. Hier heeft hij voor veel opdrachtgevers gewerkt, in grote en kleine organisaties, voor zowel marktpartijen als overheden, op het gebied van gebiedsontwikkeling en infrastructuur.

Van 2017 tot 2021 was Erik in dienst bij de gemeente Lelystad. Hier was hij verantwoordelijk voor de ontwikkeling van het Stadshart. In november 2021 heeft hij de overstap gemaakt naar Cittanova Bureau voor Planontwikkeling en houdt hij zich bezig met het projectmanagement van diverse gebiedsontwikkelingen voor verschillende opdrachtgevers. Daarnaast is hij betrokken bij het Cittanova team dat zich bezighoudt met de realisatie van woonconcepten zoals Waaranders Wonen.